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- 判断题我国尚无食源性寄生虫限量标准。
- 正确
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- 当食品的Aw高、含糖丰富时，细菌繁殖占优
- 引起志贺菌中毒的食品主要有（）
- 经消化道传播的肝炎病毒包括（）
- 滑动细菌靠菌体的蠕动进行滑行运动。
- 食品的Aw保持在0.70，则可较长时间防
- 以下哪点不是食物中毒的特点（）
- 产气荚膜梭菌的特点（）
- 我国已制订食源性寄生虫限量标准。
- 影响食品变败的因素有（）
- 我国对致病菌规定了限定值。
- 展青霉素在酸性溶液中稳定，碱性溶液中不稳
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- 食品的自然环境包括（）
- 下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（
- 菌落总数、霉菌、酵母记数以MPN/100
- 目前我国已颁布实施了哪些真菌毒素的允许量
- 以下为仅在部分细菌中才有的特殊构造为（）
- 冷藏能够阻止食品腐败变败。
- 病毒最适宜的PH为（）
- 我国现行食品卫生标准中设定的常用微生物指