试题详情
- 简答题食品处理区分为1.（）2.（）3.（）
- 一般操作区；准清洁区；清洁区
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- 个人衣物及私人物品不得带入食品加工区域，
- 制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。
- 紫外灯应悬挂于距离地面（）左右的高度。
- 食品标签的内容应该满足（）的要求。
- 餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬
- 食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使
- 食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和
- 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时
- 关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下
- GB14881-2013是（）标准。
- （）是保证所贮存食品新鲜程度的有效方法。
- 国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保
- 生熟食物严格分开加工、存放的目的是（）
- 食品标识应当清晰醒目，标识的背景和底色应
- 微球菌属和葡萄球菌属。
- 工作场所空气、台面的紫外线消毒灯，应在无
- 食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门
- 以下（）是在冷藏条件下，使用期限时间通常
- 关于食品生产企业仓储设施的说法，以下表述
- （）可以抑制大部分微生物的繁殖和产毒。