试题详情
- 单项选择题()具有不透水、耐腐蚀、质软、有弹性、坚实耐用等优点,在餐饮业中使用广泛。
A、金属容器
B、塑料容器
C、玻璃容器
D、陶瓷容器
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 围就是把切好的原料在盆中排列成(),具体
- 加工粉是指用糯米磨成的粉。
- 细菌性食物中毒发病急,病死率低,一般在食
- 面点操作以()为主,每个工序的基础操作技
- 超过人体标准体重10%的属于()。
- 合理的膳食制度是指合理地安排每日的()、
- 在厨房范围内,菜点成本是指构成产品的人工
- 熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采
- 牛蹄筋质地较粗壮,在涨发时只有()才能使
- 粤菜对料头有严格的定义,料头定义说,料头
- 面包添加剂的主要成分及作用是什么?
- 制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、黄油
- 通常鸡蛋黄中含有较高的(),它是天然的乳
- 南沙饼的成熟方法是()
- 小麦淀粉经加工可制成()。
- 净料单价是指毛料单价和()的比值。
- 面粉在制品中起着桥梁作用,能使面坯在成熟
- 涩味的形成原因是()。
- 什么决定菜肴的成本?
- 选项中属于特定人群膳食指南人群的是()