试题详情
- 判断题点菜单一般开两联就可以了,一份交给厨房,一份交给前台收银处,自己不用留底。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 错上有猪肉类的菜式给清真客人时怎么办?
- 以下是整个酒店组织机构中最重要的组成部分
- 关于西餐点菜服务描述正确的是()。
- 当客人对贵餐厅的服务和菜肴表示满意,给你
- 下列属于发酵或者半发酵类茶的是()。
- 餐饮服务中抹布要经常搓洗,不一布多用,消
- 简述餐饮营销观念的演变。
- 请说出中国八大菜系中影响最大的四种菜系。
- 餐具洗涤的顺序为()、()、()、()、
- 肉类在宰杀、运输、贮藏、加工制作和销售等
- 进食海鲜类或口味清淡的菜肴时,配饮()。
- 标准菜谱的主要作用是供餐饮管理人员作为餐
- 为了履行节约,报纸、书刊等纸张可作为食品
- 服务员问好时的注意事项有哪些?
- 餐饮企业采购部门的主要工作任务是()。
- ()以历史统计资料为基础,分析费用消耗合
- 简述饮酒的最佳温度。
- 餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来
- 中餐宴会摆台的程序有哪些?
- 西餐喝汤时,不能发出声音。用汤时,不可用