试题详情
- 简答题当客人对贵餐厅的服务和菜肴表示满意，给你小费时怎么办？
- 作为服务工作人员，应有全心全意为宾客服务的良好思想，让宾客高兴而来，满意而归，是每个服务工作人员应尽的职责。当宾客对我们的服务表示满意，给我们小费以示谢意时，工作人员应该无论多少都应收下，以免有驳宾客的面子，在收下后，应表示感谢，这是国际惯例，但应记性，不能向宾客索要小费或其他赏赐。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐厅的环境设计包括哪几个方面，有哪些要求
- 储藏仓库应保持空气流畅，干藏室最好每小时
- 华东沿海某城的一家餐馆里正一派忙碌气氛。
- 餐饮企业不仅仅是一种旅游的基础设施，而且
- （）是餐饮产品买卖的场所。
- 中餐厅服务中的传菜服务有何要求？
- 国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行
- 直线职能制一般适用于大、中型饮食企业。
- 电冰箱是由箱体、制冷系统、（）、存放物品
- 前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积
- 市场调查包括环境调查、顾客行为与需求调查
- 使用折（推）的餐巾折叠手法时应注意（）。
- 当服务员遇到客人或上级时应怎么对待？
- 目前，中、西餐服务中，所用的餐巾花造型多
- 黄瓜，西红柿能一起吃。
- 务员准备下班时应该做好什么工作？
- 餐饮企业向应聘者陈述真实的工作岗位内容，
- 中餐宴会摆台中，摆餐具的规格是怎样的。
- 饭店餐饮管理的特点是（）
- 食品夹应放在专用的桶内，并应（）。