试题详情
- 单项选择题饭店采购部门与一家供货单位定下合同，以固定价格每天向饭店供应规定数量的原料。这种采购方法属于（）。
A、永续盘存法
B、定期采购法
C、日常采购法
D、长期订货法
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在饮食服务经营中，任何一项活动都是在完成
- 客到后应主动拉椅让座，随即进行毛巾服务、
- 痢疾是食用了受（）污染的食物引起的。
- 夜床服务的作用是（）
- 餐具消毒中使用红外线消毒要求控制温度12
- 酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是（）。
- 华东沿海某城的一家餐馆里正一派忙碌气氛。
- 管理理人员抽查的重点是（）
- 广义的餐饮厨房运行可分为三个环节，它们依
- 顾客在进餐过程中喝醉酒怎么办？
- 库管员工作内容有（）。
- 虽然“一次性”菜单使用一次就处理掉了，但
- 影响餐厅客人需求的主要因素主要有（）。
- 在宴席中如宾客提出啤酒与汽水同斟倒在一杯
- （）增长率低、相对市场占有率高，意味着市
- 西餐的汤大致可分为（）、（）、（）和（）
- 最早的聚餐形式是（）
- 中餐厅服务中的传菜服务有何要求？
- 女性缺乏（），皮肤就会变干燥，易脱皮，毛
- 花式调酒起源于美国。