试题详情
- 简答题选择餐台的原则是什么？
- 一要了解不同餐台的形状与规格，二要根据客人就餐人数选择大小适宜的餐台。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是（）。
- 良好的（）是对宾客的尊重，也是餐厅服务员
- 如在餐厅不慎碰了客人一下，应该轻声说：“
- 点菜时，为了节约时间，不需要向客人复述所
- 瓷器的消毒方法有哪些？
- 零点餐厅的餐前准备有（）。
- 淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而
- 用腊封法封好的鲜花插入花瓶内，每日换水，
- 下列哪一种服务项目不属于宴会范畴（）.
- 下列叶菜中含草酸最少的蔬菜是（）。
- （）汽水，混汁的有桔汁汽水、苹果汽水等。
- 酱香型的代表酒是（）酒。
- （）是藏族人忌食的食品。
- 由于葡萄酒含有丰富的（），因此，饮用后可
- （）不是济南菜的特点。
- 我国规定，苹果中汞的含量不得超过（）。
- 北京菜中的沙锅羊头应跟用（）味碟。
- 茶叶的保管要注意（）。
- “扒房”它是豪华大饭店的象征，它以（）为
- 冰镇黄酒的温度应控制在（）。