试题详情
- 单项选择题红葡萄酒杯与水杯的杯底中心线与餐台边成（）。
A、15°
B、30°
C、45°
D、60°
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 唇膏的选用要与肤色相配，肤色较白的人选择
- 摆放不同种类花型时，应将同样技法折叠的餐
- 洗衣特快加急服务，衣物需由收衣时间起（）
- 以下对空气质量标准的所述正确的是（）。
- 负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这
- 水杯、饮料杯、葡萄酒杯、（）等是西餐常备
- 台布、口布的保管方法？
- 下面属于川菜的代表名菜的是（）。
- 绍兴加饭酒的乙醇含量为11.5゜。
- 端托一般物品时，应用（）。
- 一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。
- 对于大声喧哗，影响他人用餐的顾客，服务员
- 服务员上岗时，除手表外，（）。
- 中餐零点服务员对各类宾客多种用餐要求，要
- 俄式服务的分菜用具是（）。
- 服务员对活泼型宾客的服务应表现出（）。
- 糖醋整鱼的分鱼步骤是什么？
- 下列选项中哪项是八字服务的基本要求（）。
- 中餐宴会中，当中客人杯中剩（）酒水时，应
- 服务员应本着“宾客至上，服务第一”的服务