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- 判断题食品生产许可证应妥善保管，一经遗失、损坏将无法补办。
- 错误
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- 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）
- 某食品生产企业2017年被吊销许可证，该
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- 下列不属于矿物性杂物的是（）
- 为避免交叉污染，除蔬菜外的其他原料均不得
- 食品安全管理员每2年须参加一次考核。
- 熟食品再加热时的温度可以比烹调温度略低5
- 在集贸市场内专业经营经简单加工的、非直接
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- 化学消毒后的餐饮具在贮存之前应（）。
- 用基准物质或另一种物质的标准溶液来测定准
- 留样食品的留样数量不少于（）克
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- 餐饮服务单位用于菜肴装饰的原料使用前应消
- 申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节
- 国家对食品生产经营实行许可制度。取得食品
- 省级以上食品药品监督管理部门可以组织开展
- 食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，
- 具有潜在危害的食品清洗后，需间隔数小时再