试题详情
- 多项选择题玉米黄属于()色素.
A、天然
B、水溶性
C、合成
D、油溶性
- A,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述使用抗氧化剂应注意的问题。
- 食用色素
- 几种常见抗氧化剂的毒性大小顺序比较正确的
- 果胶质
- 抗坏血酸作为一种水溶性抗氧化剂,用于果汁
- 简述三氯蔗糖的物理化学特性及特点。
- ()剂的作用是调和各种成分的香气,使主香
- 大豆磷脂不溶于水,但易形成()而成胶体乳
- 简述我国食品添加剂工业发展趋势。
- FDA将加入食品中的化学物质的分类是什么
- 以下哪些是从植物中提取的食用色素()。
- 一般来说,人的舌尖和边缘对()较为敏感。
- 不具有维生素C活性的物质是()。
- 海藻酸钠可形成()和(),且易同蛋白质、
- 甜蜜素的化学名称是()
- 简述油溶性抗氧化剂的作用机理。
- 芥子提取物属于()
- 着色剂色调条配的基本色是()
- 经常与酒石酸、酒石酸氢钾等按一定比例混合
- 姜黄有特殊的(),食品生产中使用较少,一