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- 简答题常见的黄色烹饪原料有（）等。
- 鸭蛋黄
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- 油脂是油和脂的总称，在常温下呈（）的称为
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- 搓条，要用（）推搓，不能用掌心，否则不易
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- 嫩质茸胶是在软质茸胶的基础上加入（）形成
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- 传统菜肴发展创新思路有下列几种：（1）传
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- 集体协作就指各岗位之间，为完成同一任务而
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- 温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品
- 大肠菌群是反映食品被（）污染的指标。
- 成人每日每公斤体重需糖约（）