试题详情
- 简答题日本料理更注重菜肴的()成份。
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- 下列标准中,哪项不符合热情服务中要求的三
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- 各种菜肴摆放时要讲究(),应根据菜品原材
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- 俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘
- 下列选项中,哪项是西餐宴会用于庆典或款待
- 使用(),可以使服务的声、情、意、行相互
- 消毒柜是对清洗干净的()进行消毒的专门工
- 西餐摆酒具时,红葡萄酒杯应放置在主刀上方
- 个人卫生制度要求员工每年必须进行()。
- 山西人()饮食特点为外地人称奇。
- 在开餐前,餐厅服务员必须按规范站姿站立在
- 摆放菜盘时切忌()。
- 两种包酒瓶的方法都必须注意包酒瓶的餐巾不
- 在德国葡萄酒中,以()最为有名。
- 天气较热时,客人将脚放在大堂吧的椅子上,
- 分体空调可根据()不同分为挂壁式空调、落