试题详情
- 简答题()型餐饮消费者:注重菜肴或服务的新颖、刺激,追求与众不同的感觉。
- 标新立异
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 厨房员工考核是厨房管理的基础工作之一,做
- 将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为明炉
- 中餐炉灶领班要负责调制本厨房所有烹调菜肴
- 以下哪种疾病具有传染性()。
- 厨房生产生要凭借手工的原因是什么?
- 以下哪项有利于人体对铁的吸收()。
- 简述厨房员工激励的原则?
- 国外餐饮企业一般以()个餐位配备1名厨房
- 中餐烹调厨房工作期间会产生大量的油烟、浊
- 现代厨房生产制作生要依靠手工劳动,对现代
- 按餐位计算厨房面积,每一个餐位所需厨房面
- 简述厨房生产的规格标准要求?
- 炸收菜肴多具有外酥内嫩,爽口不腻等特点。
- 根据厨房生产运作特点,分析厨房管理要求。
- 产品外围质量要求体现在哪些方画?
- 厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容,符
- 《食品安全法》明确了生产不符合食品安全标
- 简述菜点销售服务的卫生管理。
- 厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信
- 橱柜体板一般采用中密度板和()。