试题详情
简答题以油为传热介质,可以快速去除固体物料表面层的(),形成致密硬质的表面()层,而物料内部呈现比较()、()、()的特性。
  • 水分;油炸;鲜;软;嫩
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题