试题详情简答题天培生产时大豆浸泡时间一般为多少？正确答案： 天培生产中大豆要求一般在室温下浸泡12h～15h。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题怎样对大豆油脂进行脱色处理？固态无盐发酵的主要特点是什么？酱油生产对水质有何要求？为什么有时人造奶油会出现内部颜色变浅且有大豆色拉油的冬化过程是什么？怎样洗涤中性油？为什么在豆制品生产中禁止使用吊白块？煮浆过程中应注意哪些问题？蒸料后原料应达到怎样的状态？大豆中主要营养成分的分布，有何特征？色拉油的生产中原料应该怎样选择？豆乳发生褐变的原因是什么？煮浆的作用有哪些？醇法生产大豆浓缩蛋白要注意哪些安全性质量加热的方法主要有哪些？天培生产的菌种及要求？天培生产中浸泡时水质为何变污秽？大豆油脂产生酸败的原因是什么？以卤水作为豆腐凝固剂时其添加量为多少？豆腐生产中怎样对大豆进行清理？
