试题详情
- 简答题加热的方法主要有哪些?
- 加热方法有直接火法和蒸汽法。直接火法效果不佳。蒸汽法又有3种形式:夹层加热锅、盘管加热器、连续式热交换器。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 怎样对纳豆进行贮藏?
- 质量好的大豆分离蛋白产品是什么颜色?
- 豆豉加工蒸豆时需要注意什么?
- 油豆腐生产中油豆腐不发泡的原因是什么?
- 大豆组织蛋白有哪些常见的质量问题?
- 豆腐乳生产中怎样防止菌种退化?
- 豆乳粉包装所采用的材质主要有哪些?
- 豆腐颜色发红、色暗的原因是什么?
- 干豆腐生产过程中,怎样保证生产出质量好的
- 豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些?
- 怎样进行升温加盐处理?
- 怎样对腐竹进行干燥处理?
- 怎样对素制品进行良好的包装?
- 豆腐乳生产中所用米曲是怎样制作的?
- 为什么要对酱油进行澄清?
- 怎样鉴定腐败变质的豆制品?
- 酱油生产对水质有何要求?
- 原料乳的验收和加工前要经过哪些处理?
- 豆乳粉的生产方法及特点如何?
- 豆腐乳生产中为什么要添加食盐?