试题详情
- 判断题“酸雨”的形成与工业“三废”污染无关。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、
- 出鸡颈骨要()划开的刀口把颈根剁断。
- 为减少营养素损失必须()。
- 根据《食品卫生法》规定,下列选项中可以从
- 鹿筋取自()和马鹿四肢的筋,是保留蹄部脱
- 以水为传热介质的烹调技法有浸、熬、煲、(
- 水调面坯一般是指面粉加()调制的面坯。
- ()熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟
- 简述调料保管存放过程中的注意事项。
- 禽类宰杀包括放血宰杀、窒息宰杀,煺腹出法
- 碱发一般是在水中适量添加碱性物质,以改变
- 马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高
- 小米的类制品主要适用于烙、炸等熟制方法。
- 酱制菜原料腌制的主要目的,是增加成菜干香
- 烤菜花是素菜代表菜。
- 职业道德是在职业活动的实践中成熟和发展的
- 根据《食品卫生法》规定,下列选项中可以从
- 炝制法根据用料和加热方式的不同,可分为生
- 揉面时要用“()”,既要用力,又要探“活
- 炖牛肉时,应该使用冷水,这样可以保持肉味