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- 单项选择题关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的（）。
A、由镰刀菌感染麦子所致
B、患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
C、毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
D、用碱处理后不能完全破坏毒素
E、以上都是
- E
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