试题详情
- 判断题洁净区应使用无脱落物、易清洗、易消毒的卫生工具。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 戴明循环提出的管理循环理论将管理活动分为
- 判断某种危害显著性的依据是该危害的可能性
- 在质量检验阶段中，参与质量检验的人员有（
- 为消除潜在不合格或其他潜在不期望情况的原
- 美国有关HACCP法规中规定，制定HAC
- 经过高温灭菌后的罐头食品通常需进行保温试
- 多次抽样则是允许通过（）的抽样最终对一批
- 质量评定就是对产品符合（）及（）要求程度
- 组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的
- 无特别规定的，洁净区的温度应控制在18～
- 以下哪项不属于食品的直接接触面？（）
- 包装产品前应根据（）核对品名、规格、数量
- 水产品加工企业GMP要求，为保证鸟类、害
- 消毒方法不包括（）。
- 由中国电工产品认证委员会颁发的安全标志为
- 在质量管理中常用（）的方法整理加工数据。
- 在“批评价报告”中进行物料平衡审核的目的
- 食品接触面的（）和（）是控制病原微生物的
- CCP的监控方法包括（）。
- 感官检验通常需在（）进行，并要有（）的感