试题详情
- 单项选择题宾客进餐厅后，引位员应立即迎上，面带微笑，第一句话应该说“（）”。
A、小姐（先生），您好!
B、请跟我来
C、您有预订吗？
D、请问，一共几位？
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 宴会确定各道菜肴之间的间隔时间，一般来说
- 铺台布时，正面股缝朝上，中线对正主人位和
- 饮开胃酒时通常需要加（）。
- 婚宴上的水果拼盘中不可出现的一种水果是（
- 电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。
- 当遇到一对情侣或夫妇到来时，应引领到餐厅
- 如果企业能精简人员或者雇用（）劳动生产率
- 下列（）物品适宜用煮沸消毒的方法消毒。
- 传菜时应做到传送平衡、汤汁不洒、及时到位
- 在对服务不满意时，会表现得异常生气，甚至
- 寺院菜、宫廷素菜与民间素菜是（）素菜的三
- 餐具消毒在现配的（）浓度的高锰酸钾溶液中
- 分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐
- 感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性
- 西餐餐午、晚餐套餐菜单实例如：芦笋蟹肉色
- 主花应（）其他花形。
- 香槟酒开启时，要求（）斜拿瓶颈处。
- 餐巾按质地可以分为（）。
- 从营养功效看，腊八粥有健脾、开胃、补气、
- 对稳重型的顾客，服务员一定要（），温文尔