试题详情
- 单项选择题在食品加工处理的万法中，利用放射性同位素放出的T射线处理食品，使达到杀菌防腐目的的万法称为（）
A、干制处理
B、充氮处理
C、辐照处理
D、真空包装
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，
- 菜单上关于菜品的介绍可以包括（）。
- 细菌性食物中毒有哪些共同特征？
- 餐厅设计中（）的座位要建成火车座式，提供
- 酒吧控制的主要内容有哪些？
- 何谓绿色食品？绿色食品必须具备哪些条件？
- 餐饮企业的特点有（）。
- 在美国。餐位数通常在100-400，个性
- 企业薪酬管理必须有一个良好的客观环境，主
- 要开展竞争对手信息调查，首先要做的是（）
- 下列陈述中未包含在整体餐饮产品概念中的是
- 永续盘存制最大的缺点是（）。
- 经常外出就餐，经济状况好于一般人，消费意
- 食品中少量的（）存在会引起呕吐和胃肠失调
- 餐饮企业信息采集的前提是（）。
- 复合包装袋突出的卫生问题是（）。
- 辐照
- 顾客满意度管理的基础工作是（）。
- 食品安全性毒理学评价试验中，最后可确定最
- 毒蘑菇中毒的类型有胃肠毒型、神经精神型、