试题详情简答题连续灭菌正确答案： 是指让培养基连续通过高温蒸汽灭菌塔，维持和冷却，然后流进发酵罐，培养基一般加热至135-340°下维持5-15S，连续灭菌采用高温瞬时灭菌，既彻底地灭了菌，有有效地减少营养成分的破坏，从而提高了原料的利用率。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题微生物群体生长有何规律？请绘出群体生长的食品中的细菌数量对食品的卫生学有何意义？放线菌菌落特征有哪些？常规平板计数法（）用于牛奶和奶产品脱水培养基细菌生长的最适温度是多少？培养基应具备微生物生长所需要的五大营养要乳酸发酵主动运输过程分子运动（）细菌细胞间靠噬菌体进行DNA的转移过程称双歧乳酸发酵是双歧杆菌的产能模式。它们在简述霉菌在食品制造中的应用。噬菌体裂解循环结束，宿主细胞裂解死亡。请用图解营养物跨膜运输的四种类型。饮料常用防腐剂是（）。G+细菌细胞壁中含发酵剂利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。生长产量常数在有氧或无氧条件下都可生长，但在有氧条件
