试题详情
- 单项选择题下列原料中一般不用长期订货法采购的是()
A、米面
B、酒类
C、鲜活水产品
D、罐头食品
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下面关于餐厅礼仪哪些说法是正确的()
- 其他从业人员素质要求正确的有()
- 任何一种菜单形式上都必须出现的要素是()
- 威士忌的饮用方法是()。
- 进入餐馆所在的街区和前往该餐馆所花时间和
- 饮食企业的组织结构既是饮食企业运转的重要
- 洗涤费属于下列()成本类型。
- 撤、换盘的要求是()。
- 焖黄鱼翅是()著名的官府菜——“谭家菜”
- 不属于高档餐厅的店址选择考虑因素的是()
- 按培训的时间阶段培训可分成:()
- 下列哪些是菜单设计需要考虑的因素()
- 西餐宴会服务主要有以下四个基本环节:宴前
- ()是餐饮产品买卖的场所。
- 餐饮系统的照明设备根据其用途可分为基本照
- 下列哪些属于餐厅提供的产品()
- 餐饮企业经营的关键因素之一是经营成本。
- 根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于
- 西餐菜肴上菜的一般顺序为()。
- 扒房以供应()为主。