试题详情
多项选择题厨房原料成本核算难度大，主要体现在（）等方面。

A、菜品销售量难以预测

B、原料品种和数量的准备以精确安排

C、菜品原料的使用模糊

D、厨房出品的种类繁多

E、单一产品的成本核算难度大

  • A,B,E

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