试题详情
- 单项选择题触电事故有电击和（）两类。
A、电伤
B、电痛
C、电麻
D、电死
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 烹饪原料中含有的营养素，不是有机物的是（
- 一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产
- 制作香醋汁烤鸡的少司要（）。
- 面包是西式面点中的一大类，其以（）为主要
- （）中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对
- 制100克黑芝麻的黑芝麻蓉馅，需用生板油
- 多糖包括低聚果糖、糖原、淀粉和纤维。
- 大菜是筵宴的台柱，一般包括头菜、荤素大菜
- 根据表达对象的整体特征及烹饪工艺加工要求
- 蛋糕在调搅蛋糊时是利用机械搅打调和而成的
- 烹饪美学的主要宗旨是以欣赏促食欲，在食者
- 根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平
- 造成作品单薄、不实用的原因是（）。
- 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原
- 装盘中采用倒入法，适用于（）等菜肴。
- 某种食品原料加工前的毛料质量是100kg
- 食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。
- 制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主
- 成本是企业管理者（）的重要依据。
- 构成蛋泡糊的主要原料品种是（）。