试题详情
- 单项选择题质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美，有“天下第一菜”美誉的蔬菜是（）。
A、大白菜
B、小白菜
C、包心菜
D、黄芽菜
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 氨基酸的酸性离解趋势和碱性离解趋势相等时
- 被称为维生素A原的物质是（）
- 冷藏番茄时适宜的储存温度为（）。
- 无定形，碳和金刚石属于（）
- 在我国的谷类植物中，有许多都有营养保健作
- 西瓜不会发生酶促褐变主要是因为不含有（）
- 经过滑炒的菜其特点是（）
- 简述安徽菜腐乳鸡。
- 什么是小吃、小食、零吃？
- 下列食品中，利用淀粉老化制作的是（）
- 一般情况下最能刺激味蕾的温度为（）
- “中国厨师节”活动始于（）年，最初是民间
- 鱼类制品
- 低等动物一般指身体结构简单，且（）不具脊
- 油锅起火了我们可用水来扑灭。
- 常用的在油脂中其抗氧化作用的维生素是（）
- 蛋白质分子组成除了氨基酸以外，不含有其他
- 谷物类原料种子的结构及营养成分是什么？
- 常用的色拉油是菜籽油、花生油、芝麻油配制
- （）、（）、（）、（）是鉴别面粉质量的重