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简答题膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？
  • 应用：
    1）乳品工业中的乳清蛋白回收与牛乳的浓缩。
    2）豆制品工业中应用于蛋白质的分离与回收。
    3）在酶制剂工业中，对酶进行回收，可用膜反应容器。
    4）在淀粉工业中，处理淀粉残液，回收残存淀粉。
    5）在制糖工业中，糖汁或糖液的净化，去除高分子物质，脱盐及去除低分子不纯物质。糖汁或糖液的浓缩，糖厂内的废水处理。
    6）酒与酒精饮料的精制中，去除引起沉淀浑浊的物质，使酒具有熟成味，变得清爽而醇香延绵。避免热杀菌而易形成的浑浊成分的析出。
    7）对酱油等调料液进行脱色，制造白酱油，可以提高对热和氧的稳定性。
    8）反渗透用于果汁浓缩，超过滤用于果汁澄清过滤。
    9）卵蛋白浓缩，制造高质量的干燥乱蛋白粉。

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