试题详情
- 单项选择题如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤,烘烤出来的面包一般不会是()。
A、体积小,内部组织粗糙,颗粒紧密
B、体积小,内部组织疏松,顶部形成硬壳
C、体积大,内部组织细密,顶部形成硬壳
D、体积大,内部组织疏松、柔软
- D
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