试题详情
- 单项选择题制作山药粥要随熬()以防糊锅。
A、随加水
B、来回搅
C、随盖锅
D、随搅
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 厨房劳动管理包括哪些内容?
- 鱼类脂肪大部分为()
- 佛教有严格的戒律,但不同的国家所戒不同,
- 在厨房范围内,()是指构成产品的原料耗费
- 生物性污染主要是指生物污染、寄生虫及虫卵
- 用澄粉面坯制作点心时,一般是(),再包馅
- 调制菌汤时,使用鸡汤主要起到()的作用。
- 一般情况下,豆油的沸点为()。
- “四无”粮仓是指()
- 将菜肴和点心制成成品后,有规则地装盛为某
- 日本饮食习俗中,以()为烹食的主要原料。
- 松鼠鳜鱼的成品特点是:形似松鼠、口味()
- -1℃左右,保存5~14天的鱼称为()
- 下列关于马蹄的说法不正确的是()。
- 根据《食品卫生法》规定,(),伤寒,病毒
- 食品添加剂中的碳酸氢铵属于()。
- ()第八届全国人民代表大会常务委员会第十
- 银芽鸡丝质地的组配是()的组配形式。
- 糖类是膳食供给能量的主要来源,占人体所需
- 正宗的干煸牛肉丝主料为瘦牛肉,配料为()