试题详情
- 简答题炼乳的保存方法是什么？
- 贮存：炼乳应贮存在干燥、通风良好的场所或者冷藏储存。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 原料预熟处理的基本目的是适宜（）的需要。
- 小麦的硬度相差很大，按硬度为标准可分为特
- 中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要
- “三丁馅”是苏式特色馅心，调味中必需使用
- 制作（）面坯的面粉最好用低筋面粉。
- 不许用绞肉机来粉碎面包干，因为这将导致切
- 茶点的品种无论是在口味上还是在颜色形状成
- 我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料，因此肠道
- 制汤要选用新鲜的含（）、脂肪等可溶性营养
- 制作农夫冷汤的原料会有（）
- 厨师进厨房不（）抽烟、鼻涕，不对着食品咳
- 莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，其蒸
- 肉类解冻效果较好的方法是（）
- 用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以
- 采用标准成本进行成本控制的重要工作是（）
- 谷物类食物所提供的热量约占膳食总热量的（
- 烤制桃酥的炉温应控制在（）之间为宜。
- （）可以发生蛋白质的消化活动。
- （）的技术要领是：刀与墩面保持垂直，下刀
- 在（）的制作中，加入少量盐可以提高面粉蛋