试题详情
- 判断题我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作铁扒带骨牛扒应把牛扒加热至上色并成熟
- 电磁炉不适宜的盛器材质为（）。
- 三鲜馅是指以海鲜为主的三种或三种以上鲜味
- 为保证饮食产品价格的相对稳定性，一般来说
- “baked fish with tom
- 下列选项中属于个人卫生习惯的是：坚持（）
- 制作煎制菜肴时，油量不宜过多，最多只能浸
- 为鱼肚中之上品，质量好的品种是（）。
- 当日食品成本=直接进料成本（进货日报表直
- 通常切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适
- 合成色素在（）溶液中可能形成沉淀或引起变
- 南沙饼的成品特点是：色泽金黄、（）、香甜
- 滑炒是将原料改刀后喂口，用温油滑熟加入兑
- 果菜类蔬菜是以植物的果实或幼嫩的种子供食
- 蛤蜊中含量最多的维生素是（）。
- 用鸡、鱼或虾蓉做成坯料，再塑上其他原料装
- 炖是将原料改刀后，放入汤锅中加入调料,先
- 高筋小麦面粉是制作（）制品的主要原料。
- 兴办一个企业，在人员配备上应采用逐级下伸
- 下列不属于食物中毒现场处理范围的选项是（