试题详情
- 单项选择题布朗少司属于()
A、热少司
B、冷少司
C、冷调味汁
D、甜食少司
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 刀法的变化一般分()、()、()、()、
- 夏季瓜果蔬菜品种丰富,适合使用()的方法
- 焯水是除去蔬菜中()最好方法。
- 制作芋角时,要注意皮坯中()比例,过多,
- 下列不属于贝类原料的是()。
- 浮雕图案向外凸的称为()。
- 土豆卷外表应挂上()。
- 制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱,撒
- 劳动争议当事人对仲裁裁决不服的,自收到仲
- 厨房设备的使用要严格按()和工作原理进行
- 请选择一组广式面点()。
- 鲨鱼肉中含有的腥臭物质主要是()。
- 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品,其深部
- 果汁、菜汁的营养强化剂一般是()
- “炒软兜”一菜应采用()的方法烹制。
- 琼脂是用石花菜和鸡毛菜加工而成的,有条状
- 佛教戒律中的“荤”不仅包括各种动物性食物
- 下列选项对维生素C的生理功能叙述中不正确
- 无机盐具有()以及不能()等性质。起着维
- 花色热菜的形象是指运用艺术原理,模仿自然