试题详情
- 判断题家常饼的制作工艺是:和面→成型→烙制→成熟。
 
- 正确
 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 畜类内脏清洗方法主要有搓洗法、灌洗法、烫
 - 蔬菜水果的后熟作用会使()。
 - 清酥面坯的主要辅料是水和()等。
 - 按用途分,鸡分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用
 - 虾肉表皮睥红色物质是()。
 - 下列中科学的喝水方法是()。
 - 铁制模既能成型也能熟制。
 - 制作野兔肉批的辅料没有开心果。
 - 中国居民平衡膳食宝塔中要求成人每日禽畜肉
 - 烙制南沙饼时火力要均匀,翻动时(),使其
 - 在销售价格和耗料成本一致的条件下,成本毛
 - 鸡肉的香与鱼肉的香不同,这属于香具有特性
 - 燃烧实质是一种物理反应。
 - 蹄筋一般是指猪蹄筋和鹿蹄筋,是猪和鹿动物
 - 菜肴组配的形式,按食用温度分可分为()
 - 鸡蛋的蛋壳清晰,表面洁净光滑,无光泽表明
 - ()、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义
 - 咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,
 - 浅谈认识、情绪和意志过程的三者关系。
 - 广义的成本是指构成各种()的各项耗费之和