试题详情简答题淮扬菜系是由哪几个分支构成？举出三个代表性名菜。正确答案： 是由金陵风味、淮阳风味、徐海风味和姑苏风味四个分支组成，代表菜有松鼠桂鱼、三套鸭和大煮干丝等。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述北京茶馆的类型与特点。按质地来分类，茶具可分为哪些类？“ 为名忙，为利忙，忙里偷闲我国的茶叶根据制作工艺可以分为（）果腹层“割不正不食”观念的提出者是（）合卺最纯正地道的北京风味小吃是（）寒具“火候”是饮食文化的一个重要名词，最初起中国饮食文化“十美原则”的逻辑顺序应当是我国由分餐到合食转变的最终形成是在（）。从菜肴的名称上体现出菜肴首创人的是（）以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是茶叶种类上属于再加工茶是（）最具代表性的扬州风味美食是（）请分析菜系形成的因素有哪些？试述在蒙古族、藏族人家做客的茶俗和茶礼。猪肝与荞麦相克我国“围坐合食”习俗是在（）完全形成。
