试题详情
- 判断题不同的光线色彩会给人们带来不同的感受，西方人认为紫色有雍容华贵的美感。
- 正确
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热门试题
- 餐厅中使用最多最广的托盘是（）。
- 取拿托盘里的餐具要按（）的顺序进行。
- 筷子应搁在筷子架上与水平线垂直，筷子尾离
- 以下不属于餐饮服务特点的是（）。
- 上带皮、骨、壳的菜式时怎么办？
- 就餐服务中，服务员应协助就餐宾客照顾儿童
- 广东菜系的特点？代表菜有哪些？
- 8人圆台桌与椅怎样恰当摆放？
- 服务员在进行香槟酒服务时，不要用拧瓶塞或
- 斟倒加温和冷却的酒水在服务上属于（）。
- 英国人喜爱（）。
- 叙述宴会安排中前期准备工作包括的内容，
- （）的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢。
- 煮干丝主料是（）300g。
- 在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。
- 宴会厅堂布置的原则是庄重、整齐、清洁（）
- 瓷器餐具存放方法应该是（）。
- 植物类佐料有葱、姜、蒜及（）等。
- 餐巾花在台面上具有（），每个花形都要发挥
- 许多日本成年人把（）作为饭后或睡前的软饮