试题详情
- 单项选择题下面属于不正常燃烧的是（）。
A、燃气燃烧呈蓝色火焰
B、脱火
C、闪燃
D、自燃
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 运用反斜刀法切成的段称之为（），适用于炒
- 被称作“南腿”的是（）。
- 餐饮企业具有生产、销售和（）于一体的行业
- 我国传统绘画的学习方法之一是（）。
- 下列表述食品污染的途径错误的是（）
- 蛋中的脂肪含量约为（）
- 中式面点制作的发展趋势，是原料选用的多样
- 任何一种莱肴都应当具备化学味觉和物理味觉
- 牛乳成不透明的乳白色，有乳香味，无苦味、
- 饮食业成本控制的特点之一是变化的成本比重
- 根据使用工具的不同，擀的方法可分为单手杖
- 选择与筵席规格主观（）的盛皿，才能营造筵
- 调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用（
- 扒：
- 带鱼为鲤鱼科动物，又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼
- 鼠尾草的英文单词是（）
- 烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是
- 下列气体燃料中，热值最高的是（）
- 当发现有人触电时应立即（）进行救护。
- 可单用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是