试题详情
- 单项选择题以假种皮为食用对象的水果是()。
A、苹果;
B、橘子;
C、桃子;
D、龙眼
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是()。
- 维生素是机体维持正常生理动能()的天然有
- 四季豆的初步加工步骤正确的是()。
- 香干取料时应用于平刀法中的哪一种.()。
- 原材料规格、质量和原材料的()是决定出材
- 每日能量消耗包括基础代谢、体力或脑力劳动
- 醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
- 制作定胜糕是将松质粉团入模,再放入蒸箱内
- 利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品
- 馅心是将制馅原料,经过精细加工,(),包
- 设备是指烹调过程中需要设置的机器和装置,
- 华道夫沙拉的调味汁是醋油汁。
- 鳕鱼主要产于印度洋北部的暖水区域。
- 泡发广肚既可水发又可()。
- 面粉的新鲜度的检验一般采用()的方法来进
- 食盐被称为(),食盐不仅起调味作用,还有
- 将菜肴和点心制成成品后,有规则地装盛为某
- 成人每日需要维生素C为()。
- 尊师爱徒,团结协作的具体要求是:互相尊重
- 烹调技法焯是用猛火保持水沸腾加热原料,使