试题详情
- 判断题醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 《中华人民共和国食品安全法》自()起施行
- 硬麦通常为强力小麦,故其面粉大量用于制造
- 广式点心特点:品种丰富,款式多样,季节性
- 焦糖化反应发生于()。
- 猪瘦肉含蛋白质约20%,并富含()。
- 我国人民用来纪念屈原的食品是()
- ()之白煮法,是取料而不用汤。
- 韧性原料要切粗一些,短一些;带骨的鱼段要
- 食品雕刻分几类?什么是平雕?
- “Baking oven”的意思是烤炉。
- 下列面包制品中,一般情况下成熟时所需的烘
- 吉列炸法的菜式干上,以喼汁、淮盐为佐料;
- 维吾尔族,吃“抓饭”时,需剪指甲,喝汤时
- 下列关于食品雕刻要求说法不正确的是()
- 为了保证厨房安全生产,必须重点考虑安全技
- 用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后
- 香肠属于()原料。
- 下面属于公务员的职业道德规范的是()。
- 梭形鱼的分档加工通常按5个部位进行。
- 焖发煮到一定程度时,需改用小火、微火,或