试题详情
- 简答题上菜时，台面上已摆满了菜不够位置放怎么办？
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（1）把台面上现有的碟移好位置，留出空位。
（2）如台面没有空位，征求客人意见后将剩下最少的菜换小碟，切忌重叠放置。
（3）征求客人意见后，将剩余最少的菜分给客 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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