试题详情
- 单项选择题各种大米磨成的粉末按加工方法的不同,分为干磨粉、湿磨粉和()三种方法。
A、粗磨粉
B、细磨粉
C、半干磨粉
D、水磨粉
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在柠檬黄油加入()就可以配海鲜。
- ()属于三级羊肉。
- 层酥类面团可分为()三大类。
- 菜点质量具有三个特性内涵,其中“质量要求
- 酱爆是以浓稠酱类进行调味的,其代表菜是(
- 传统点心体现了广式点心的风味特色,集中了
- 调制鱼胶馅时,要先放葱、姜再搅拌,否则馅
- 拨鱼面类似小鱼,水开时要(),熟后捞出即
- 机体()消耗的能量是基础代谢消耗的能量。
- 简述麦穗形鱿鱼卷的加工过程?
- 制作山药粥米与山药的比例以()为宜。
- 供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理
- 原料中所含的水在零下30度还不结冰,这种
- 新买的菜墩可以直接使用。
- 制作食品雕刻时()。
- 饮食业成本是指饮食产品成本或制作成本。
- 臭粉在空气中易风化。
- 加温是在()的基础上,通过加热使其成为熟
- 黑莓的英文是Blackberries。
- 俄式菜受()的影响较大,同时也吸收了奥、