试题详情
- 判断题维生素不参与机体构成，也不提供能量，主要参与机体代谢过程的调节。
- 正确
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- “鱼露”是属于哪种调味品（）。
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- 粉果皮的澄面和生粉之比是5：5。
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- “baked oyster lettuc
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- 粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性
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- 猪的（）由三块肌肉构成，肉质较嫩，适宜制
- 蛇的最佳食用季节应为（）。
- 影响净料成本的因素一是原料的购进价格二是