试题详情
- 单项选择题对维生素的共同特点叙述中不正确的是（）
A、维生素在机体内不能自行合成
B、维生素不供给机体能量
C、维生素不是构成机体各组织的原料
D、机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 香肠灌制时，应将肉丁塞入（）中，用线扎住
- 塌是将原料改刀后，用油煎至金黄时再加入汤
- 下列不是菜肴与器皿花纹配合应注意的问题的
- 产品的毛利是指（）
- 食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的
- 制作茸泥的最佳温度是（）左右。
- 揉面时为了便于用劲，要用身体的腹部顶住案
- 打鱼胶馅时最后放入的是（）。
- 木勺子可用来搅拌面粉或各式酱、馅及配料。
- 下列哪种烹调方法对原料的营养成分破坏较小
- 什么是抓炒？
- 菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（
- 在夏秋季生长于潮湿竹地，基部菌索与竹鞭和
- 面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色
- 多功能粉碎机主要是有电机、原料容器和（）
- 水调面坯按调制时水温的不同，可分为冷水面
- 在现在社会里下列行为中，（）不属于不道德
- 食品中水分被束缚的程度同水分活度（）。
- 莲藕的地下茎长而肥大，含丰富淀粉，是藕的
- 西点制作在英国、法国、意大利等国家已有（