试题详情
- 单项选择题糊化锅50℃向92℃升温，按照工艺要求应控制（）分钟。
A、30~60
B、40~60
C、30~50
D、40~50
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 好酒和差酒勾兑会使酒变好。
- 下列给红葡萄酒增温的方法中错误的是？（）
- （）主要加强四方面的训练是：准确性、重复
- 怎样检查糖化质量？
- 凡粉状率达（）以上的为软质小麦
- 糖化过程中，为保证酵母营养，蛋白质分解得
- 优质啤酒要求口味（），杀口力强，（）协调
- 简述酒花的感官质量要求？
- 以下哪种不是霞多丽Chardonnay葡
- 感受器官受某种刺激持续一段时间后，产生适
- 山葡萄酒基本特征
- 中国玉泉酒的工艺概括为二步法生产，即（）
- 气囊压榨机的作用
- 察觉能力的提高一方面由个人天赋决定，另一
- 芝麻香型白酒的国家标准代号为（）。
- 什么是感官品评的描述分析方法？
- 在白葡萄酒的酿造中，为改善其香气质量，采
- 舌尖和边缘对咸味较为敏感，靠腮两边对苦较
- 有机酸含量的高低，是酒质好坏的一个标志。
- 品评的再现性？