试题详情
- 单项选择题糖类、脂类、蛋白质在人体内（）时所产生的水叫代谢水。
A、氧化
B、分解
C、聚合
D、化合
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 玉米面的一般特性是：韧性差、松而硬、不易
- 在活养过程中影响海洋动物水产品养殖的因素
- 花菜类蔬菜初加工时，应先用清水漂洗，再用
- 糟熘鸡片成菜芡汁是（）。
- 电磁炉就是利用电磁感应涡流发热的电炉，具
- 干烧鱼初步熟处理可用七、八成的热油炸或（
- 猪油又称为大油，呈白色软膏状，味香，无杂
- 在电气设备故障情况下，必须有自动切断供电
- 下列中属于完全性蛋白质的是（）。
- 制作贴饼子的面坯是（）面坯。
- 触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决
- 酒精对结核杆菌杀灭作用弱，但对肝炎病毒杀
- 面点师操作不慎油锅起火，可直接向锅内浇水
- 下列（）是天然抗氧化物质的主要来源。
- 制作混酥类西式点时应使用（）。
- 奶粉在面包中的加入量一般为面粉总量的（）
- 芫爆里脊与葱爆里脊的主要区别是菜肴色泽和
- “lamb skewer with he
- 猪肋排的分割要求是：斩去大排，（），带全
- 畜类原料中（）的含脂量较高。