试题详情
- 简答题常用于干制品的速化复水处理的方法有（）、（）、（）。
- 压片法；刺孔法；刺孔压片法
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 核苷酸的组成（）、（）和（）。
- 果胶存在形式有哪几种？有何加工特性？
- 发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的
- 对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为10
- 射线灭菌法中最常用的射线是（）
- 下列哪种维生素与微生物关系较大（）
- 溶菌酶是一种广泛用于食品工业的酶制品，该
- 乳石形成时，首先形成CaSO4的晶核，伴
- 现有一培养基配方如下：可溶性淀粉5%、蛋
- 根霉的菌丝有横隔，为多细胞真菌。
- 食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量
- 简述罐头食品胀罐的主要原因？
- 限制性内切酶简称BE.
- 通过（）和酶工程处理废弃物，提高资源的利
- 调制乳中有哪些原料要调整？
- 单宁加工过程中通常采用的脱涩方法有（）、
- 简述抗体的结构及类别。
- 聚合物絮凝剂沉淀法的沉淀机理是（）。
- 下列哪项生物技术还仅仅局限于实验室研究和
- 在细胞工程中，真核细胞是细胞改造的良好材