试题详情
- 单项选择题发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是（）
A、葡萄糖
B、蔗糖
C、淀粉
D、乳糖
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在引起食品劣变的因素中（）起主导作用.
- 以下可以作为碳源的来源的有（）.
- 在果蔬加工中，为什么要用铝制品或玻璃器皿
- 小麦中，产生胀润作用的物质是（），在面团
- 什么是菌毛，其分类及功能如何？
- 人体的免疫系统由哪些部分组成？
- 简述空气预处理的目的及主要方法。
- 真空冷却
- 为保证空气过滤器具有较高的除菌效率，采用
- 在工业微生物利用的无机氮源中（）是利用效
- 简述空气过滤主要的工艺流程。
- 常用的微生物分离纯化方法有哪些？这些方法
- 轴封的作用是消除发酵液中的泡沫.
- L－细菌
- 在奶粉生产中，一般选用（）法干燥，具有良
- 简述微生物学的发展史。
- 混合发酵剂与单发酵剂各有什么优缺点？
- 甲壳类的虾、蟹的血液色素是（）-蛋白。
- 实际生产中，菌种保藏的原理是低温、干燥、
- 如何构建金属硫蛋白α结构域多倍体？