试题详情
- 单项选择题在工业微生物利用的无机氮源中()是利用效率较高的.
A、氨气
B、铵盐
C、硝酸盐
D、氨基酸
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 衡量乳化性能最常用的指标是()
- 常用来观察微生物的运动特征、分类鉴定的培
- 为什么陈面比新面的面粉筋力好?
- 一般要求冷却用水必须符合饮用水标准,必要
- 小麦种子贮藏蛋白对面包烘烤质量有很大影响
- 黄原胶作为一种牛奶加浓剂在牛奶中广泛使用
- 罐头生产中,排气方法有()、()和()。
- 在橘汁生产中,由于其理化性能的要求和苹果
- 微生物具有哪些主要特性? 试简要说明之。
- 生化作用
- 食品在冷藏中可能发生哪些变化?
- 作为酶制剂的生产菌不能是致病菌,下列哪个
- 胞外酶
- 干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点
- 在工业微生物利用的无机氮源中()是利用效
- 什么是预封?其目的是什么?
- 霉菌的繁殖方式怎样?霉菌可产生哪些无性孢
- 下列哪些是基因工程在食品产业中的应用()
- 气调储藏
- 气调贮藏的概念、条件、方法。