试题详情简答题简述有机介质中酶的稳定性发生了哪些变化？正确答案： 有机介质中酶分子的刚性增加，同时有机溶剂的引入使一些与水相关的酶蛋白不稳定因素大大降低，使得酶分子在有机介质中的热稳定性、储存稳定性以及对变性剂的耐受性显著提高。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酶的有机相催化有什么优点？等电点结晶与天然酶相比抗体酶的特点（）有机溶剂沉淀（降低介电常数）：细胞破碎确认制备固定化酶的原则错误的是（）酶固定化的历史液体发酵法酶固定化后其性质会发生什么变化？选择酶反应条件要注意哪些.修饰酶性质的变化有（）酶分子修饰谷丙转氨酶属于（）酶类，它的系统名称是（融合酶酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有何谓膜分离技术？在酶的生产中有何应用？酶分子表面化学修饰中错误的是（）下列关于核酶的说法正确的是（）酶原激活的实质是（）。关于修饰酶正确的是（）
