试题详情
- 单项选择题新陈代谢就是人体不断与外界进行()的交换。
A、消化
B、吸收
C、能量
D、等价
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 挂糊
- 精确地计算出各种单位产品的成本,为()地
- 俗话说,面点制作是三分做,七分火,概括了
- 填馅鱼的腹开法是先去除肋骨。
- 烹调原料内部的受热需要由()等形式进行热
- 在常温下具有杀菌功能的调料是食醋、柠檬、
- 食品变质的原因和条件有()
- 蒸制化学马拉糕应用()。
- 按加热的方式分,焗分为盐焗,沙锅焗、()
- 生粉团的特点是:()、糯。
- 羊里脊适用于哪些烹调方法?
- 后熟期畜肉的特征是(),味鲜香。
- 搓剂要求将面剂搓至表面光洁,不能有裂纹和
- 制作虾饺皮的澄面团色白,柔软细腻,()。
- 对碘的生理功用叙述正确的选项是()。
- 法国汁是以奶油少司为基础衍变出的少司。
- 干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡
- 熘鱼片色泽洁白,质滑嫩,鱼片应挂()。
- 下列对水的生理功能叙述中不正确的是()
- 以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。