试题详情
- 判断题如果有二个服务员同时为一台服务，可在客人的左右同时进行服务。
- 错误
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- 专门化餐厅的特点有（）
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- 下列对于宴会的说法哪句正确（）
- 生活方式的类型很多，如朴素型和（）等。
- 下列属于菜单的定价方法的是（）
- 从事直接入口食品的从业人员患有痢疾、（）
- 粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头
- 餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮
- 有些餐饮企业不太欢迎儿童前来就餐，其主要
- 餐饮业大约起源于人类文明的初期。
- 下列属于选择餐饮企业场所的原则的有（）
- 黄酒属于（）。
- 餐巾折花的基本技法和要领基本技法主要有（
- 食品索证的内容包括索取、（）和建立进货验
- 下列对餐饮服务发展趋势描述正确的是（）。
- 餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置台账，
- 饮食业经营没有风险性。
- （）一般根据儿童、青年、中年、老年等标准
- 食品生产控制应做好的工作是（）。